Cómo hacer un estofado de cordero a la cerveza perfecto
Apunta los ingredientes y los pasos para preparar un estofado de cordero a la cerveza perfecto. La combinación de sabores te van a encantar, te lo garantizo.
Ingredientes
- 1 unidad de Pierna de cordero deshuesada
- 2 unidades de Zanahorias
- 1 unidad de Pimiento morrón
- 1 unidad de Cebolla pequeña
- 3 unidades de Dientes de ajo
- 6 cucharadas de Tomate frito
- 200 g de Setas shiitake
- 33 cl de Cerveza
- 1 unidad de Aceite de oliva al gusto
- 1 unidad de Sal al gusto
- 100 g de Guisantes al gusto
Elaboración paso a paso
- Troceamos el cordero y lo doramosLo primero que vamos a hacer es trocear las piernas de cordero en trozos de un tamaño mediano, ni grandes ni pequeños. A continuación, las ponemos en una cazuela con aceite caliente para sellarlas y dejarlas más jugosas. Salamos y damos unas vueltas hasta que se doren. Tapamos la cazuela, para no manchar, y dejamos cocinar unos minutos. Finalmente, apartamos la carne del fuego y la reservamos en un bowl.
- Sofreímos las verdurasVamos a picar el ajo y a añadirlo a la cazuela donde está la grasa que ha soltado el cordero. Hacemos lo mismo con la cebolla, picamos muy fina en juliana y la incorporamos a la cazuela, con la zanahoria (en trozos no muy grandes) y con el pimiento rojo (en tiras). Lo dejamos cocinar hasta tener nuestro sofrito en su punto.
- Añadimos el tomate fritoPonemos unas cucharadas de salsa de tomate sobre el sofrito y removemos para que se integre todo.
- Incorporamos la carne y la cerveza a la cazuelaAhora sí, juntamos la carne con el sofrito y volvemos a remover. Después, añadimos la cerveza al guiso, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos. Añadimos un poco de agua si vemos que la necesita.
- Terminamos con los guisantes y las setasAñadimos los guisantes y las setas al guiso, ponemos un poco más de sal y agua, si es necesario, y cocinamos durante 20 o 25 minutos más.
- Servimos y disfrutamosEmplatamos, dedicamos unos segundos a aspirar el aroma de este increíble guiso y lo disfrutamos en la mejor compañía. ¡Que aproveche!
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Nutrition
Calorías: 250kcal