Cómo hacer solomillo Wellington con carne de cerdo, fácil y jugoso
Hoy hacemos un delicioso solomillo Wellington con solomillo de cerdo, una versión de la receta tradicional británica. La jugosidad de la carne del cerdo con la exquisitez del hojaldre hacen de este plato un auténtico espectáculo.
Ingredientes
- 1 unidad Solomillo de cerdo
- 1 unidad Hojaldre
- 8 unidades Beicon al gusto
- 5 cdas Aceite de oliva al gusto
- 1 cda Sal al gusto
- 4 cdas Mayonesa al gusto
- 1 cda Mostaza a la antigua al gusto
- 1 unidad Huevo
Elaboración paso a paso
- Marcamos el solomilloSazonamos nuestra pieza de solomillo de cerdo y la ponemos en una sartén con aceite bien caliente. Ponemos la tapa para que no salpique. Le vamos dando vueltas a la carne durante cinco minutos, aproximadamente, para que se vaya haciendo por todos los lados, incluidas las puntas. Al terminar, lo apartamos en un plato o una fuente y dejamos que se vaya enfriando a temperatura ambiente.
- Untamos el solomillo con una capa de mostaza y mayonesaMezclamos en un bowl unas cucharadas de mostaza y de mayonesa. Con ayuda de unos guantes embadurnamos bien el solomillo con la salsa.
- Envolvemos el solomillo con el beicon y el hojaldrePonemos unas lonchas de beicon alrededor del solomillo y enrollamos todo con la masa de hojaldre, que debe quedar bien pegada a la carne. Cortamos el hojaldre sobrante de los lados.
- Horneamos nuestro solomillo WellingtonPintamos el solomillo con huevo batido para que salga dorado. A continuación, untamos con un poco de aceite una bandeja para el horno, ponemos en ella el solomillo, la introducimos en la parte baja del horno y calentamos durante 25 minutos a 180 grados con calor por arriba y por abajo, sin ventilador.
- Servimos y disfrutamosYa solo tenemos que cortar el solomillo en las raciones que queremos y disfrutar de esta exquisitez. ¡Buen provecho!
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Nutrition
Calorías: 275kcal