Sepia a la marinera con marisco
Hoy te enseño la receta de una sepia a la marinera con marisco. Un platazo de 10, que es pura explosión de sabor a mar, y con el que sorprenderás a todos.
Ingredientes
- 1,5 kg de sepia
- 400 g de langostinos
- 250 g de mejillones Ya limpios
- 1 copa de vino blanco
- 4 cda de tomate triturado
- 1 unidad de cebolla Pequeña
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de calabacín
- 2 unidades de zanahoria
- 1 unidad de aceite de oliva Al gusto
- 1 unidad de sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinamos los langostinosEmpezamos cocinando en la cazuela los langostinos (en nuestro caso con cáscara), dejando que suelte el juguito.
- Preparamos la sepiaCortamos la sepia, primero en tiras y luego en taquitos. Cuando los langostinos estén hechos, los retiramos de la cazuela y, en ese mismo aceite, ponemos a cocinar la sepia con un poco de sal.
- Cocinamos la verduraCuando la sepia esté cocinada, la sacamos también, y en el aceite que queda ponemos la cebolla, el pimiento, el calabacín y las zanahorias, todo bien picado. Removemos y dejamos cocinar unos 15 minutos.
- Terminamos de cocinar la sepia Pasados los 15 minutos, echamos una copita de vino blanco y el caldo de los mejillones. Añadimos también la sepia y el tomate triturado (unas cuatro cucharadas) y dejamos cocinar unos 10-15 minutos, hasta que la sepia esté hecha. Pasado el tiempo, si vemos que la salsa queda muy líquida, podemos espesarla con un poco de maicena disuelta en agua.
- Añadimos los mejillonesCon la sepia ya cocinada añadimos los mejillones y los langostinos, y dejamos cocinar unos 2-3 minutos para que se integren todos los ingredientes.
- Servimos y disfrutamosTerminamos el plato con un poco de perejil por encima y listo. Tenemos un platazo de sepia a la marinera con marisco.
