Tarta imperio con crema diplomática
En esta ocasión os enseño a elaborar una tarta imperio con crema diplomática. Un postre muy fácil de elaborar y compuesto por ingredientes que son pura delicia.
Ingredientes
- 3 planchas de hojaldre horneadas
- 6 unidades de yema de huevo Huevos XL
- 100 g de azúcar blanquilla
- 40 g de fécula de maíz
- 500 ml de leche evaporada
- 100 ml de leche
- 150 g Almendra crocanti Al gusto
- 1 unidad Guindas Las necesarias
- 200 ml Nata para montar
- 40 g Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Empezamos la cremaEmpezamos mezclando con unas varillas las yemas con el azúcar y la maicena, antes de poner el fuego en marcha.
- Añadimos la lecheAñadimos leche evaporada y la leche normal y removemos bien. Después, encendemos el fuego y continuamos batiendo, para formar la crema. Reservamos y dejamos enfriar en un recipiente, cubriendo con plástico para que no haga costra. Hay que intentar que no queden bolsas de aire, para que no se condense la humedad.
- Montamos la nataPonemos en el recipiente de la batidora la nata para montar y azúcar glas y batimos, primero despacio, para que no se expanda el azúcar, y después a máxima velocidad, hasta que se monte la nata.
- Mezclamos la crema y la nataCon una paleta mezcladora vamos a ir incorporando la nata a la crema, integrando ambas bien.
- Montamos la tartaEchamos un poco de crema en la base de la tarta para sujetar la primera plancha de hojaldre. Después, empezamos a montar la tarta, intercalando capa de crema con capa de hojaldre.
- Decoramos y servimosTerminamos decorando nuestra tarta imperio con nata, almendra crocanti y guindas, y listo. ¡A disfrutar!
Video
Nutrition
Calorías: 360kcal