Cómo hacer hamburguesas caseras con la receta de Javier Romero
Como hacer hamburguesas caseras. Os aseguro que disfrutaréis y os sabrán mejor que las compradas. Es mi video más visto en Youtube ¿por que será?
Ingredientes
- 700 g de carne picada de ternera
- 300 g de carne picada de cerdo
- 2 unidades de clara de huevo
- 100 ml de leche
- 1 unidad de pan rallado El necesario para eliminar la humedad excesiva
- 1 unidad de perejil Al gusto
- 1 unidad de ajo en polvo o 1 diente de ajo machacado con el mortero
- 1 unidad de sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponerle los aderezos a la carne para hamburguesasComenzamos a preparar las hamburguesas caseras poniendo la carne en un bol amplio que nos permita trabajar con comodidad. A continuación añadimos sal, ajo en polvo, perejil picado y las 2 claras de huevo. Ahora comenzamos a amasar con las manos hasta que todos los ingredientes queden mezclados.Puedes poner 1 diente de ajo machacado en el mortero en lugar del ajo en polvo. Yo se lo pongo porque el ajo en polvo lo tolera mejor mi estómago.
- Mezclar y amasar la carne picada para hacer hamburguesasTerminada la tarea anterior, vertemos la leche, amasamos un poco y seguido añadimos el pan rallado suficiente para darle a la carne la textura que más nos guste. El pan rallado se pone para que neutralice una parte de la humedad.
- Cómo macerar la carne para hacer hamburguesasCuando hayamos amasado lo suficiente para que todos los ingredientes estén bien mezclados, tapamos el bol con film plástico de cocina y lo metemos a la nevera un mínimo de tres horas para que la carne adquiera todos los sabores. Cómo me hacen la pregunta muchas veces, os comento que si se puede congelar la carne para hamburguesas ya aliñadas.
- Ya tenemos lista la carne para hacer las hamburguesasUna vez reposada la carne en la nevera ya podemos formar las hamburguesas. Lo más fácil es hacer una bola y aplastarla para darle la forma. Es fácil y solo de pensar que lo has hecho tu, con todos los ingredientes conocidos, te va a saber más rica.
Video
Nutrition
Calorías: 160kcal