Arroz meloso con setas y costilla de cerdo
Este arroz meloso con costilla y setas está riquisimo. Además lleva queso lo que le da esa cremosidad y un gran sabor. También es una receta muy económica.
Ingredientes
- 500 g de arroz clase Arborio
- 300 g de pimiento rojo en conserva
- 250 g de setas shiitake
- 1,5 litros de caldo de carne y verduras
- 500 g de costilla de cerdo
- 250 g de tomate frito
- Queso parmesano para rallar
- Aceitunas verdes rellenas al gusto
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos friendo la costilla de cerdo con unos ajosLo primero que haremos es freír la costilla de cerdo en abundante aceite con los 4 dientes de ajo que habremos aplastado con un cuchillo para abrirlos.
- Una vez frita y bien dorada la reservamosUna vez esté frita y bien dorada la retiramos del fuego y reservamos.
- Colocamos en la paella el caldo, tomate frito, pimientos, setas y la carneAhora ponemos el caldo con la salsa de tomate frito, los pimientos, las setas cortadas en trocitos y la carne a calentar para que todos los sabores se mezclen.
- Tras 10 minutos añadimos el arroz y tras otros 10 minutos agregamos las aceitunasCuando el caldo lleve 10 minutos hirviendo, añadimos el arroz y cuando lleve 10 minutos cociendo añadimos las aceitunas verdes.
- 10 minutos después rallaremos queso parmesano al gusto10 minutos después rallaremos queso parmesano al gusto para que le de ese toque cremoso que buscamos en este arroz.
- Servimos y disfrutamosUnos 5 minutos después ya tendremos el arroz cocido. Lo retiramos del fuego y lo tapamos con un trapo que lo cubra todo y en caso de que utilicéis una paella grande, poned unos utensilios para que el trapo no caiga al arroz. 5 minutos después ya nos podemos sentar a la mesa a disfrutar de este rico arroz meloso con costilla y setas. Hasta aquí la receta de hoy amig@Js, mañana tendremos una nueva receta, como todos los dias, aquí en Cocina Familiar. ¡Hasta mañana!
Video
Nutrition
Calorías: 250kcal