Pinchos de bacalao para una fiesta
Pinchos de bacalao para una fiesta. Hoy en día la mayor parte de las celebraciones conlleva la presentación de pinchos o tapas como estos tan ricos, pruébalos, no te arrepentirás.
Ingredientes
- Trozos de bacalao desalado
- Pimiento caramelizado
- Ajos
- Guindilla roja seca
- Tostadas de pan
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Comenzamos tostando unas rebanadas de panComenzamos cortando unas rodajas de pan (preferiblemente baguette por su tamaño) y poniéndolas a hornear a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que estén tostadas.
- Cocinamos el bacalao junto a unos ajosUna vez tostadas, nos ponemos a cocinar los trozos de bacalao al pil pil. Cortamos un par de ajos en láminas y los sofreímos despacio en una sartén con aceite de oliva. Pondremos el bacalao poco después de poner los ajos para casi confitarlo.
- Una vez hecho el bacalao lo retiramos de la sartén y procedemos a hacer el pil pilNo debéis dejar que los ajos se doren demasiado, así que si veis que se pasan, vais retirando las láminas. Cuando tengamos hecho el bacalao, sacamos los trozos a un plato. Ahora, con la ayuda de un colador pequeño para que sea mucho más fácil, procedemos a hacer el pil pil removiendo con el colador hasta que el aceite emulsione con la gelatina del bacalao y tenga un aspecto similar al de la foto (en el vídeo también se ve muy bien).
- Untamos pimiento caramelizado sobre el pan y le ponemos encima un trozo de bacalaoA continuación, ponemos pimiento caramelizado en 4 de las tostadas y encima un trozo de bacalao en cada una.
- En otras rebanadas colocaremos el bacalao con una cucharada de pil pil por encimaEn las otras 4, colocaremos los trozos de bacalao con una cucharadita de pil pil por encima.
- Servimos y disfrutamosY listo amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy, unos pinchos deliciosos de bacalao para una fiesta.
Video
Nutrition
Calorías: 120kcal