Arroz con mejillones para dieta
Aprende a preparar arroz con mejillones. Una receta de arroz que sirve para dieta, ya que los mejillones tienen muy pocas calorías. Además tiene mucho sabor a mar.
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 400 g de mejillones pesados sin cáscara
- 1 l de caldo de cocer los mejillones si falta, complementar con agua
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer los mejillonesComenzamos limpiando todo lo posible las cáscaras de los mejillones antes de cocerlos. Luego los ponemos todos en una cazuela con el vaso de vino blanco y los cocemos a fuego medio con la cazuela tapada. Una señal de que ya están cocidos, es que estén todos abiertos.
- Escurrir los mejillonesUna vez cocidos, los escurrimos y colamos el caldo, ya que luego lo utilizaremos para hacer el arroz.
- Sofreír los ajetes y el pimiento verdeA continuación, colocamos una paellera o sartén al fuego y sofreímos los ajos y el pimiento verde bien picaditos con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Añadir los mejillones y el arrozEn que estén hechos, ponemos los mejillones, el arroz y el colorante, y rehogamos un poco para que al final el arroz quede sueltecito.
- Verter el caldo y cocinar el arrozUn poco después, pondremos el litro de caldo y tras mezclar un poco todo, subiremos el fuego a intensidad media-alta. Cuando comience a hervir, contaremos 12 minutos a esa intensidad y a partir de ahí bajaremos a media temperatura y contaremos otros 8.
- Tapar el arroz y dejarlo reposarTranscurrido ese total de 20 minutos, retiramos el arroz del fuego y tapamos la paellera con un trapo para que recueza durante 10 minutos y se quede en su punto.
- Ya hemos terminado el arroz con mejillonesY ya está amig@s, hemos terminado nuestra del día. Un rico arroz con mejillones para dieta que podéis incluir sin problema en vuestro recetario de comidas diarias.
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Nutrition
Calorías: 205kcal