Berenjenas rellenas de atún gratinadas
Berenjenas rellenas de atún gratinadas con queso. No es una receta más de berenjenas rellenas, es la que más me ha gustado y eso no es cosa fácil.
Ingredientes
- Berenjenas
- Atún
- Queso rallado 4 quesos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparar las berenjenas para hornearlasComenzamos cortando las berenjenas por la mitad y realizando unos cortes cruzados en la parte superior, procurando no atravesar nunca. Luego las colocamos en una bandeja plana para el horno y ponemos un chorro de aceite en cada una, y una pizca de sal.
- Hornear las berenjenasEncendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos la bandeja y asamos las berenjenas durante 30 minutos.
- Vaciar las berenjenas y mezclar la carne con el atún y el quesoPasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y esperamos a que se enfríen un poco las berenjenas. Luego vaciamos las berenjenas y ponemos la carne en un bol junto al atún y un puñado de queso rallado.
- Rellenar las berenjenasMezclamos bien todo y rellenamos las berenjenas. Rematamos poniendo una buena cantidad de queso rallado cubriendo toda la berenjena y encendemos el gratinador del horno.
- Gratinar las berenjenas rellenasMetemos la bandeja de nuevo y esperamos a que el queso se funda y se dore. Será entonces cuando retiremos las berenjenas rellenas de atún del horno y nos dispondremos a comerlas.
- Ya hemos terminado las berenjenas rellenas de atúnY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Unas berenjenas rellenas de atún gratinadas, que a buen seguro se van a convertir en una de las estrellas de vuestro recetario.
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Nutrition
Calorías: 302kcal