Croquetas de arroz y queso parmesano
Croquetas de arroz y queso parmesano. Una receta diferente que nos permite utilizar ingredientes que hasta ahora no hemos utilizado para hacer croquetas.
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 100 g de queso parmesano en polvo
- 150 g de queso rallado 4 quesos
- 200 ml de leche
- Harina
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar el arrozComenzamos poniendo el arroz con un poco de agua en la olla de Tescoma, ponemos la tapa y lo agitamos con cuidado haciendo movimientos circulares. Luego volcamos el agua sin quitar la tapa (porque tiene agujeritos que harán de colador) y así quitaremos parte del almidón del arroz, logrando con esto que quede más sueltecito.
- Cocer el arrozAbrimos la tapa, ponemos una pizca de sal y el agua suficiente para que cubra el arroz. Colocamos la tapa, metemos la olla al microondas y damos un tiempo de 7 minutos a máxima potencia. Pasado ese tiempo, bajamos la potencia a 360 grados y volvemos a cocinar durante 18 minutos.
- Saltear el arroz y añadir el parmesanoAhora ponemos el arroz en una sartén con un chorro de aceite de oliva y lo rehogaremos con cuidado para soltarlo. Luego pondremos el queso parmesano y removeremos hasta que esté fundido y bien mezclado con el arroz.
- Agregar el queso rallado y la lecheEn este punto pondremos el queso rallado y la leche, y trabajaremos todo el contenido de la sartén hasta que se haya creado una especie de pasta tipo bechamel, pero con el arroz entero.
- Volcar la masa y dejarla enfriarVolcamos todo el contenido de la sartén en una fuente y esperamos a que se enfríe para hacer las croquetas.
- Dar forma y empanar las croquetasUna vez tengamos fría la masa, dispondremos harina, huevo batido y pan rallado en diferentes platos, e iremos haciendo bolas con la masa de arroz y queso que iremos pasando primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- Freír las croquetas de arrozPonemos una sartén con aceite para freír al fuego, y cuando esté caliente iremos friendo las croquetas hasta que el empanado esté bien dorado y crujiente.
- Eliminar el exceso de grasaSegún vayan haciéndose, iremos sacando las croquetas a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Ya hemos terminado las croquetas de arroz y parmesanoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Espero que disfrutéis mucho de estas deliciosas croquetas caseras de arroz y parmesano.
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Nutrition
Calorías: 344kcal