Huevos revueltos con gambas y aguacate
Huevos revueltos con gambas y aguacate. Receta simple en su ejecución y muy compleja en cuanto a la cantidad de nutrientes que aporta a nuestra dieta.
Ingredientes
- 6 huevos medianos
- 24 gambas y un aguacate
- 1 puerro
- aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Hacemos la mise en placeSacamos el aguacate de su cáscara y cortamos en trozos pequeños. Por otro lado pelamos las gambas y picamos el puerro en trozos bien pequeños. Una vez que tenemos todo listo nos disponemos a cocinar todo de forma rápida para que no se oxide el aguacate.
- Cocinamos el revuelto de huevos con gambasPonemos aceite en la sartén y ponemos el puerro para que se vaya friendo de forma lenta, no queremos que se queme. Cuando empezamos a ver tonos dorados, ponemos las gambas peladas y sazonamos para cocinar un par de minutos. Añadimos el aguacate, rehogamos y añadimos los huevos.
- Cómo cocinar de forma correcta los huevos del revueltoPonemos los huevos al revuelto procurando no romper las yemas, cocinamos las claras con cuidado y cuando vemos que ya están casi hechas es cuando rompemos las yemas, removemos de forma enérgica y en cuanto vemos que ya esta el huevo cuajado lo sacamos de la sartén.
- Servimos el revuelto con gambas y aguacateLa forma de servirlo es un un plato al centro, espolvoreamos perejil recién picado por encima y así nos aporta color y lo más importante, un aroma fantástico. Ya podemos empezar, recomiendo poner cada ración en su plato o alguien se quedará sin comer…
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Nutrition
Calorías: 160kcal