Receta de pollo a la parmesana, cocina italiana

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Pollo a la parmesana. Receta de cocina italiana. Filetes de pechuga de pollo empanados, tomate frito y queso, son los ingredientes de este plato.

Raciones

Tiempo total 30

Mezclar el pan con el queso y las especias
Comenzamos poniendo en un bol el pan rallado junto al queso parmesano rallado. La proporción es el doble (en gramos) de pan rallado que de parmesano. Añadimos un poquito de romero picado, unas hierbas provenzales y una pizca de sal. Removemos bien para que todo quede mezclado.
Empanar y freír los filetes de pechuga
Empanamos los filetes, previamente sazonados, pasándolos por harina, huevo y la mezcla de pan rallado y queso, y los freímos en abundante aceite. Según se vayan haciendo, los colocamos en la fuente que hayamos escogido para hornear y en la que previamente habremos puesto la salsa de tomate frito cubriendo el fondo.
Colocar los filetes en una bandeja con tomate y queso
Una vez hayamos hecho todos los filetes de pollo y estén colocados en la fuente, ponemos bien de queso rallado «4 quesos» por encima. Encendemos el horno a 190 grados con el calor arriba y abajo SIN ventilador.
Gratinar el queso y comer el pollo a la parmesana
Cuando esté el horno caliente, metemos la bandeja de pollo a la parmesana, que estará haciéndose hasta que el queso esté fundido y dorado. Luego solo hay que sentarse a comer y disfrutar de esta delicia.

Calorías: 383kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Española

Keyword: Cocina italiana, Recetas para cenar, segundos platos

Calorías: 383kcal