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pastel de tortilla con beicon
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Pastel de tortilla de patata con beicon y queso

Pastel de tortilla de patata con beicon y queso. Un pastel salado muy sencillo y vistoso. Si sabes hacer tortilla de patata, tienes que probarlo.
Raciones 8
Tiempo total 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 8 huevos
  • Queso
  • Lonchas de beicon
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Pochamos las patatas
    Comenzaremos pelando, limpiando y cortando las patatas por la mitad, para después hacer láminas (podéis cortarlas también como estéis acostumbrados en casa). Luego cocinaremos la patata en una sartén con abundante aceite a baja temperatura, ya que no queremos que se frían.
    pastel de tortilla con beicon paso 1
  • Mezclamos las patatas con los huevos
    Cuando la patata esté hecha, batiremos los huevos en un bol y luego agregaremos la patata muy bien escurrida de aceite. Pondremos sal y mezclaremos hasta que la patata esté bien empapada en el huevo. Ahora dejaremos reposando la mezcla 10-15 minutos.
    pastel de tortilla con beicon paso 2
  • Forramos el molde con beicon
    Mientras reposa la mezcla, prepararemos el molde para hacer el pastel. Colocaremos lonchas de beicon superpuestas unas con otras, para que haya la menor cantidad de resquicios posible y así evitar grandes fugas de huevo.
    pastel de tortilla con beicon paso 3
  • Ponemos los ingredientes en el molde
    Con todo cubierto de beicon, volcaremos aproximadamente la mitad de la mezcla en el interior del molde y la extenderemos bien. Luego colocaremos lonchas de queso que cubran toda la superficie. Acto seguido, pondremos el resto de la mezcla y, de nuevo, cubriremos con lonchas de queso.
    pastel de tortilla con beicon paso 4
  • Formamos el pastel
    En este punto, plegaremos la parte de las lonchas de beicon que nos ha sobrado al colocarlas y cubriremos toda la parte de arriba del pastel de tortilla.
    pastel de tortilla con beicon paso 5
  • Horneamos el pastel para cuajar la tortilla
    Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos el pastel de tortilla durante 35 minutos aproximadamente.
    pastel de tortilla con beicon paso 6
  • Desmoldamos y doramos el beicon
    Pasado ese tiempo, retiraremos el pastel de tortilla del horno y dejaremos que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. En mi caso, como quería que el beicon saliera bien dorado en la foto, volví a meter el pastel al horno durante unos minutos a mucha temperatura para que el beicon quedase dorado. Este paso no es necesario en casa.
    pastel de tortilla con beicon paso 7
  • Servimos y disfrutamos
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro pastel de tortilla de patata con beicon y queso. Espero que os guste mucho, ¡que aproveche!
    pastel de tortilla con beicon paso 8

Video

Calorías: 360kcal
Plato: Segundo plato
Cocina: Española
Keyword: Recetas para cenar, Recetas para merendar, segundos platos

Nutrition

Calorías: 360kcal