Bizcocho de Navidad muy esponjoso

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Bizcocho de Navidad muy esponjoso. Un bizcocho que recuerda mucho a Navidad, porque está hecho con ingredientes similares a los que llevan los turrones.

Raciones

Tiempo total 1 10

Ingredientes

6 huevos gordos o 7 medianos
250 g de harina
250 g de almendras molidas
250 g de azúcar
125 g de mantequilla
100 g de leche
50 g de miel
20 g de levadura en polvo polvos de hornear
Uvas pasas al gusto

Elaboración paso a paso

Comenzamos el proceso de batido
Comenzamos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro batidor e iniciaremos el batido a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.
Añadimos ingredientes a la masa
Terminado este proceso, bajaremos la velocidad a media intensidad y vamos añadiendo la mantequilla derretida, la leche mezclada con la miel (para que no se quede pegada en el recipiente) y no añadiremos estos dos últimos hasta que la mantequilla esté integrada. Ahora bajamos la velocidad al mínimo y vamos añadiendo cucharada a cucharada la harina, la almendra molida y la levadura que habremos mezclado previamente en un bol.
Ponemos la masa en el molde y agregamos las pasas
Cuando tengamos ya todo integrado en una masa uniforme, engrasaremos un molde desmontable y circular de 26 cm de diámetro con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada) y volcaremos toda la mezcla en su interior. Luego esparciremos las pasas por toda la superficie y las sumergiremos ligeramente para que luego no se quemen en el horno.
Horneamos el bizcocho
Encendemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos el bizcocho durante aproximadamente 55 minutos.
Dejamos enfriar el bizcocho
Pasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho de Navidad con una aguja para comprobar si está hecho. Si la aguja sale limpia, podremos retirarlo del horno definitivamente y esperar a que se enfríe un poco para desmoldarlo. Una vez desmoldado, tendrá que enfriarse del todo para poder comerlo.
Desmoldamos y disfrutamos
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de Navidad. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final del bizcocho a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará mucha ilusión ver que lo habéis preparado. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina familiar.

Video

Calorías: 290kcal

Plato: Postre

Cocina: Española

Keyword: Recetas para desayunar, Recetas para merendar, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 290kcal