Tartaleta de boletus, tierra y mar
Aprende a preparar tartaleta de setas con atún. Una receta de entrante que combina los champiñones y el atún. Una mezcla que se conoce como tierra y mar.
Ingredientes
- Obleas de empanadilla
- 400 g de setas shiitake
- 4 dientes de ajo
- Bonito del norte al gusto
- 4 o 5 huevos
- 1 guindilla cayena
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Dar forma a las obleasComenzamos poniendo las obleas de las empanadillas bien en unos moldes individuales o en una de estas bandejas para hacer magdalenas.
- Hornear las obleasEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, pinchamos ligeramente el fondo de las obleas con un tenedor para que no suban. Con el horno caliente, metemos las obleas y las horneamos durante 12 minutos más o menos. Pasado ese tiempo, las retiramos y las dejamos enfriar.
- Sofreír los ajosMientras se hornean y enfrían las obleas, vamos a preparar el revuelto que las va a rellenar. Comenzamos pelando, picando y sofriendo los ajos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.
- Cocinamos las setasCuando los ajos comiencen a dorarse, agregamos la guindilla cayena muy picada y unos 30 segundos después, hacemos lo propio con las setas troceadas. Sazonamos y las cocinamos hasta que estén blandas.
- Añadir el atún y los huevosCon las setas hechas, agregamos el atún o el bonito del norte desmigado y lo rehogamos ligeramente antes de añadir los huevos. Ahora tenemos que decidir si queremos un revuelto seco o cremoso. Antes de nada, agregamos sal y luego vamos removiendo para que los huevos se vayan cuajando poco a poco. Cuando el revuelto esté a nuestro gusto, lo retiramos del fuego.
- Rellenar las tartaletasYa solo nos queda rellenar las tartaletas con el revuelto de setas y atún y listo, ya las podemos llevar a la mesa para comer.
- Ya hemos terminado las tartaletas de setas y atúnY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras tartaletas de setas y atún. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 268kcal