Risotto de hongos y gambas en Mycook Touch
Risotto de hongos y gambas en Mycook Touch. Una receta de arroz de la cocina italiana, preparada muy fácilmente en el robot Mycook Touch de Taurus.
Ingredientes
- 300 g de arroz bomba o arborio o carnaroli
- 250 g de setas
- 18 gambas
- 100 g de queso parmesano rallado
- 30 g de mantequilla
- 100 g de vino blanco
- 800 g de caldo de carne
- 4 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Iniciamos los preparativos en el robotComenzamos vertiendo los 30 g de aceite de oliva en la jarra del robot. Lo calentamos poniendo 1 minuto, 120ºC, velocidad S (de Sofrito). A continuación, añadimos los ajos pelados y cortados en 3 trozos cada uno. Programamos el robot a 2 minutos, 120ºC, velocidad S. De esta forma, las cuchillas del robot picarán los ajos, al mismo tiempo que se cocinan. Una vez hayan pasado los 2 minutos, quitaremos la tapa con cuidado y bajaremos el ajo que esté en las paredes de la jarra hacia el fondo, con la ayuda de la paleta.
- Vamos cocinando los diferentes ingredientesAhora colocaremos la «mariposa» que cubre las cuchillas, para que no siga triturando los alimentos. Añadimos las setas cortadas en trocitos y las gambas enteras, y ponemos sal y pimienta. Colocamos la tapa con el tapón dosificador sin cubrir del todo el hueco de la tapa. De esta forma, saldrá el vapor que genere el agua que suelten las setas.
- Vamos paso a paso en el robotProgramamos el robot a 3 minutos, 120ºC, velocidad S. Pasados los 3 minutos, quitaremos la tapa y bajaremos todos los trocitos de setas y gambas de las paredes hacia el fondo.
- Añadimos el arroz y el vino blancoEn este punto, tenemos que añadir el arroz y el vino blanco. Volvemos a colocar la tapa, sin el tapón dosificador, y programamos 1 minutos, 120ºC, velocidad 2. Con esto sofreiremos el arroz, creando una película que minimizará el riesgo de que se pase.
- Ponemos el caldo y...A continuación, verteremos todo el caldo y colocaremos la tapa con el dosificador. Iniciaremos el cocinado a 16 minutos, 100ºC, velocidad 2. Pasado ese tiempo, añadiremos el queso parmesano y la mantequilla. Remataremos poniendo 2 minutos, 100ºC, velocidad 2. Así se fundirán el queso y la mantequilla y se mezclarán con el arroz.
- Una vez finalizado emplatamosEn que haya terminado, ya podremos servir nuestro risotto de setas y gambas y disfrutar de un plato sencillo, gracias a nuestro robot Mycook Touch de Taurus.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestro risotto de setas y gambas en Mycook Touch. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 240kcal