Cómo hacer donuts caseros y esponjosos
Cómo hacer donuts caseros y esponjosos. Unos buenos donuts son el mejor acompañante para el café de la mañana. A los niños les encantarán.
Ingredientes
- 1 huevo
- 600 g de harina
- 360 g de leche templada
- 100 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca de panadería
- 85 g de mantequilla 60 para la masa y 25 para el glaseado
- Ralladura de naranja al gusto
- 12 se millas de cardamomo
- Aceite para freír
- Azúcar glas impalpable
- Agua
Elaboración paso a paso
- Machacamos las semillas de cardamomoComenzamos poniendo las semillas de cardamomo en un mortero y machacándolas bien hasta hacerlas polvo.
- Preparamos la leche con la levaduraLuego lo ponemos en la leche y disolvemos la levadura fresca en ella.
- Comenzamos a amasarAhora ponemos en el bol de nuestro batidor la harina haciendo un pequeño volcán en el centro. Ahí colocaremos el huevo sin batir, la ralladura de naranja, la mantequilla derretida, el azúcar, una pizca de sal y encendemos el batidor, que tiene que llevar puesto el accesorio para amasar. Un poquito después, agregaremos la mezcla de leche, levadura y cardamomo.
- Una vez integrados los ingredientes sacamos la masa a la mesaUna vez se hayan mezclado bien todos los ingredientes y tengamos una masa sólida, apagamos el amasador. Al tocarla veréis que se os pega por eso debemos rematar el amasado a mano.
- Terminamos el amasado a manoEspolvoreamos harina en una superficie plana y volcamos la masa sobre ella. Ahora tenemos que ir añadiendo harina poco a poco mientras amasamos y dejar de hacerlo cuando la masa ya no se nos pegue en las manos.
- Boleamos la masa y la ponemos a levarLe damos forma de bola y la colocamos en una bandeja en la que habremos espolvoreado harina. También pondremos un poco por encima de la masa y la taparemos con un trapo para que haga el levado durante un mínimo de una hora.
- Formamos nuestros donutsPasado ese tiempo, volvemos a espolvorear harina sobre la superficie plana y trabajamos de nuevo la masa. Luego la estiramos con el rodillo y cortamos la masa con el utensilio para donuts, que iremos colocando en una bandeja con un papel de horno (no para asarlos porque se fríen).
- Freímos los donuts una vez que ya han levadoLos dejamos reposando un poco ahí tapados con un trapo y luego los vamos friendo en abundante aceite de girasol a fuego medio. En que se vayan dorando por un lado, les damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro.
- Preparamos la glasaMientras se van haciendo los donuts, haremos el glaseado poniendo en un bol 25 g de mantequilla en punto de pomada, 2 cucharadas de azúcar glas y los mezclamos. Luego vamos añadiendo agua poco a poco mientras removemos hasta que quede con el espesor deseado.
- Dejamos los donuts en papel absorbenteA medida que se vayan friendo los donuts, los sacaremos a un plato con un papel absorbente y luego los mojaremos bien en el glaseado.
- Glaseamos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestros donuts caseros y esponjosos. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho los donuts y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 240kcal