Turrón de Jijona casero. El turrón blando de toda la vida.
Turrón de Jijona. Con esta receta aprenderás a preparar el turrón blando fácilmente en tu casa. Disfruta de este postre casero de Navidad con tu familia.
Ingredientes
- 300 g de almendra molida
- 200 g de miel
- 100 g de azúcar glas azúcar impalpable
- 1 clara de huevo
- Unas gotas de esencia de limón
Elaboración paso a paso
- Comenzamos tostando la almendra molidaComenzamos poniendo la almendra molida en una sartén para tostarla. En caso de que la compréis ya tostada, este paso no será necesario. Una vez esté tostada, la sacamos a un bol y reservamos.
- Una vez tostada vamos añadiendo ingredientesA continuación, ponemos la miel, el azúcar glas y la esencia de limón en otra sartén. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea, pero tenemos que quitarlo del fuego antes de que se caramelice, porque entonces ya no sería turrón blando.
- Continuamos formando la masaEn ese punto, volcaremos toda el líquido en el bol de la almendra y lo mezclaremos con ésta hasta que consigamos una pasta más o menos uniforme.
- Terminamos la masa de turrónAhora tenemos que montar una clara de huevo y en que hayamos conseguido merengue, lo añadiremos al bol con la pasta de almendra y mezclaremos hasta integrarlo.
- Colocamos la masa en los moldesEn este punto solo tenemos que engrasar nuestros moldes para hacer turrón y rellenarlos con la pasta de almendras procurando que no quede ningún hueco. Podéis tener algún problema a la hora de exender la pasta, porque es muy pegajosa. Utilizad un utensilio metálico y engrasadlo con el mismo spray con el que hemos engrasado el molde.
- Ponemos los moldes en la neveraTras dejarlo bien plano, lo meteremos a la nevera durante un mínimo de 24 horas, para que adquiera la consistencia necesaria. Una vez hayan pasado, lo desmoldaremos y ya podremos comerlo.
- Cortamos y servimos el turrónY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro turrón de jijona casero. Espero que lo preparéis esta Navidad en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho el turrón y seré muy feliz porque habéis cocinado una de mis recetas.
Video
Nutrition
Calorías: 360kcal