Tarta flan de queso y caramelo, receta fácil para principiantes
Tarta flan de queso y caramelo, receta fácil para principiantes. Esta es la típica tarta que nadie podrá creer que la has hecho tu por lo rica que está.
Ingredientes
- 6 cdas de azúcar
- 30 ml de agua
- 4 unidades de huevos Medianos
- 80 g de maizena
- 500 g de queso crema
- 500 ml de nata líquida para montar
Elaboración paso a paso
- Hacemos el caramelo caseroNada más fácil que hacer caramelo casero, ponemos un cazo al fuego medio y ponemos el azúcar y el agua. Nos aseguramos que el agua empapa todo el azúcar y dejamos cocinar hasta que vemos que cambia de color. En cuanto el caramelo está de un color miel oscuro lo retiramos y vertimos en el molde para la tarta. Debemos asegurarnos que se cubre bien el fondo y parte de los laterales. Dejamos enfriar para que cristalice antes de añadir el preparado para la tarta de queso.
- Hacemos el preparado para la tartaPonemos todos los ingredientes en un bol grande y los batimos con la batidora hasta comprobar que están todos perfectamente integrados, que no quedan trozos de queso ni grumos de harina. Llegados a este punto lo vertimos en el molde que hemos caramelizado. El molde ideal para esta tarta es uno rectangular de unos 30 cm de largo.
- Horneamos la tartaAntes de meter el molde al horno en la parte baja del mismo, ya debe estar a 180º Centígrados, el calor arriba y abajo sin el ventilador. Vamos a hornearla unos 45 minutos y como esto no es matemático, te recomiendo que la pinches con una aguja, si sale limpia ya lo tienes. Dejas atemperar la tarta un poco y la desmoldas antes de que el caramelo se vuelva sólido de nuevo. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los laterales, el fondo no te dará problemas. Ahora solo debes esperar a que se enfríe y si tienes paciencia dale al menos dos horas de nevera después de enfriarla a temperatura ambiente.
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Nutrition
Calorías: 230kcal