Flan de queso casero
Flan de queso casero. Una receta de flan muy fácil para que todo el mundo pueda disfrutar de un delicioso postre casero. Ideal para cumpleaños.
Ingredientes
- 8 huevos
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 350 g de queso crema
- 500 ml de nata líquida crema de leche
- 500 ml de leche
- Caramelo líquido
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo caseroComenzaremos haciendo el caramelo líquido poniendo en un cazo 6 cucharadas soperas de azúcar y un chorro de agua. Removeremos un poco para disolver el azúcar en el agua y poco a poco veréis cómo la mezcla empieza a burbujear y a cambiar de color a un tono tostado.
- Volcar el caramelo en el molde y extenderloTenemos que tener en cuenta que cuanto más oscuro sea el color, más amargo es el caramelo. A mí me gusta poco tostado por lo que al poco rato de empezar a tostarse, lo retiro del fuego. Luego lo volcaremos directamente en el molde y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
- Batir los huevos con el azúcarMientras cristaliza el caramelo, pondremos los huevos y el azúcar en un bol. Los batiremos hasta que estén perfectamente mezclados.
- Agregar el queso, la leche y la nataA continuación, añadiremos el queso y lo batiremos para integrarlo. Luego haremos lo mismo con la nata y la leche.
- Volcar la mezcla en el molde y preparar el baño maríaUna vez hayamos conseguido una mezcla uniforme, la verteremos poco a poco en el interior del molde prácticamente hasta el borde. Luego colocaremos éste en una fuente más grande con el agua suficiente para que cubra el molde hasta la mitad más o menos. De esta forma haremos el baño maría.
- Hornear el flan de quesoEncenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos el flan y lo hornearemos durante 75 minutos aproximadamente. El tiempo depende siempre de cada horno y del grosor del flan.
- Comprobar si el flan está hecho y retirarlo del hornoPasado ese tiempo, comprobaremos si el flan está hecho pinchándolo con una brocheta metálica. Si sale limpia, podremos retirar el flan del horno y esperar a que se enfríe.
- Esperar a que se enfríe y desmoldarCuando esté frío del todo, procederemos a desmoldarlo y a comerlo. En el caso de que no lo vayamos a comer nada más desmoldarlo, lo meteremos a la nevera.
- Ya hemos terminado el flan de quesoY ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de queso casero. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 176kcal