Receta de brócoli gratinado para una alimentación sana
Aprende a preparar brócoli gratinado. Una receta con brócoli para personas a las que no les gusta, pues el queso y le bechamel camuflan muy bien el sabor.
Ingredientes
- 250 g de brócoli por persona
- 25 g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de harina
- 600 ml de leche
- Queso rallado para gratinar
- Agua
- Agua
Elaboración paso a paso
- Cocer el brócoliComenzamos poniendo una cazuela amplia con abundante agua a calentar. Mientras se calienta, vamos cortando los «arbolitos» de brócoli del tallo central. Cuando el agua esté hirviendo, ponemos un puñadito de sal y colocamos todo el brócoli. Lo vamos a cocer hasta que podamos atravesar con un tenedor el tallo de los arbolitos con facilidad.
- Derretir la mantequilla y cocinar la harinaJusto después, ponemos una cazuela o sartén al fuego con la mantequilla a derretir. Una vez derretida, añadimos la harina y la ligamos con la mantequilla. Seguimos removiendo dudante 1-2 minutos para que la harina esté bien cocinada.
- Añadir la leche y mezclarlaA continuación, añadimos la leche y la batimos para mezclarla con la harina. Es importante que no queden grumos, por lo que hay que batir de forma constante y por todas partes.
- Dejar reducir la lecheUna vez tengamos la harina y la leche bien mezcladas, es cuestión de seguir batiendo despacio hasta que la bechamel espese. Como en este caso es para gratinar, no queremos una bechamel muy espesa.
- Poner el brócoli en una bandeja y cubrirloCon el brócoli y la bechamel listos, colocamos el primero en una bandeja bien extendido y luego cubrimos con la bechamel y el queso para gratinar.
- Gratinar el brócoliEncendemos el gratinador del horno y esperamos un poco a que se caliente. Luego metemos la bandeja y gratinamos hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Después de sacar el brócoli gratinado, lo llevamos rápidamente a la mesa para comerlo antes de que se enfríe.
- Ya hemos terminado el brócoli gratinadoY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro brócoli gratinado. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Video
Nutrition
Calorías: 220kcal