Pollo frito al estilo Cajún, crujiente y sabroso

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Aprende a preparar pollo frito al estilo cajún. Una receta de pollo de Estados Unidos muy fácil y sabrosa. Sirve como entrante y como segundo plato.

Raciones

Tiempo total 45

Mezclar la harina con las especias
Comenzamos poniendo en un bol la harina, la maicena, todas las especias y la sal. Mezclamos bien hasta que las especias estén bien repartidas.
Preparar la mezcla líquida
Ponemos la nata y los huevos en otro bol y los batimos hasta que estén bien mezclados. Luego añadimos el tabasco y lo integramos también.
Rebozar las tajadas de pollo
Ahora sazonamos las tajadas de pollo y las pasamos por la nata, luego por la harina especiada y volvemos a repetir el proceso. Hacemos esto con todas las tajadas de pollo.
Primera fritura del pollo Cajún
Ponemos abundante aceite en una sartén (o en la freidora si tenéis) y lo calentamos. Cuando esté caliente, ponemos las tajadas de pollo y las freímos durante 5-6 minutos a fuego medio-alto. Pasado ese tiempo, sacamos el pollo y lo dejamos reposar 2 minutos.
Segunda fritura del pollo
Pasados los 2 minutos, volvemos a poner el pollo a freír, pero esta vez con el fuego a tope. Lo tendremos así unos 2 minutos, vigilando que el rebozado no se tueste demasiado. Esta técnica se conoce como doble fritura y con ella conseguimos que el pollo quede muy, muy crujiente. Una vez hecho, retiramos el pollo a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Ya hemos terminado el pollo Cajún
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pollo frito al estilo Cajún. Espero que lo preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencioando mi cuenta @lcromero313.

Calorías: 246kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Americana

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Calorías: 246kcal