Almidoncitos, receta venezolana
Aprende a preparar almidoncitos venezolanos. Unas pastas de origen venezolano, tradicionales de la repostería criolla. Son perfectas para tomar un café
Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 1 unidad de huevo
- 80 g de papelón o panela de caña de azúcar rayado
- 250 g de fécula de maíz
- 1/2 cdta de canela molida
- 1/2 cdta de clavos de olor
- 1 pizca de nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Fundir la mantequillaHacemos un melado fundiendo la mantequilla con el papelón o panela, cuando esté totalmente diluida la dejamos enfriar aproximadamente unos 5 minutos. El tiempo necesario para que se enfríe y nos permita agregarlo a la masa sin que la estropee.
- Mezclar las especias y la féculaMientras se enfría, en un bol mezclamos las especias con la fécula de maíz (maicena) y hacemos un volcán en el medio. Agregamos el huevo e incorporamos el melado que ya debe haber reposado. Mezclamos y luego continuamos amasando con las manos a que este todo integrado.
- Dar forma a los almidoncitosEspolvoreamos con maicena la superficie donde vamos a trabajar la masa y comenzamos haciendo tiras en forma de churros más o menos gruesas. Cortamos en diagonal a unos 5 centímetros de largo y hacemos tres cortes en la parte superior.
- Hornear los almidoncitosVamos calentando el horno 175ºC con calor arriba y abajo. En la bandeja ponemos un papel de horno antes de apoyar los almidoncitos. Horneamos durante unos 15 minutos o hasta que veáis que están doradas en la superficie. Con esta receta salen 23 almidoncitos, dependiendo de su tamaño.
- Ya hemos terminado los almidoncitosY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro almidoncitos caseros. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 312kcal