Merluza con salsa de ajo paso a paso
Merluza con salsa de ajo paso a paso. Con esta receta puedes cocinar otros pescados como por ejemplo, bacalao, rape, mero... Te gustará el sabor intenso.
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 12 langostinos
- 6 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- 200 ml. de nata
- Aceite de oliva
- Un poco de perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Marcamos la merluza en la planchaPara empezar ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva para marcar la merluza a la plancha. Cuando hayamos colocado la merluza en la sartén ponemos una pizca de sal sobre cada una de las rodajas. Procura utilizar una buena sartén para cocinar con tan poco aceite, si la sartén no es buena puede estropearse.
- Aparte vamos haciendo la salsaMientras se va cocinando la merluza, picamos el ajo y ponemos una cazuela pequeña con aceite de oliva donde doraremos el ajo.La mejor opción es tener la salsa hecha antes de que la merluza esté cocinada, de esta manera podremos comerla recién hecha y así no se secará.
- Cocinamos la salsa hasta llevarla a su punto óptimoUna vez se haya dorado el ajo, ponemos el vino blanco, damos unas vueltas y añadimos la nata y una pizca de sal. Ahora tenemos que remover con brío para mezclar bien todos los ingredientes y no se nos pegue nada la salsa. Una vez que tengamos la salsa en su punto óptimo, podremos ponerla al pescado. Si por esperar unos minutos se ha formado una capa espesa en la superficie, te recomiendo removerla con unas varillas.
- Cocinamos la merluza y los langostinosCuando esté hecha la merluza, ponemos los langostinos en la misma sartén para cocinarlos. Si tenéis vitrocerámica, podéis apagar el fuego y cocinarlos con el propio calor de la sartén y el calor residual de la vitrocerámica. Conviene poner los langostinos más tarde que la merluza ya que tardan menos en cocinarse.
- Empatamos y disfrutamosUna vez tengamos todo hecho solo nos queda presentar el plato y comerlo. Una merluza en salsa de ajo exquisita, que como he dicho antes, podéis utilizar en multitud de ocasiones. Me despido ya por hoy, mañana vuelvo con un nuevo plato delicioso que espero no os perdáis.
Video
Nutrition
Calorías: 150kcal