Solomillo de cerdo al roquefort
Solomillo de cerdo con salsa de queso azul. La carne que utilicéis puede ser de lo más variada, no tiene por qué ser solomillo de cerdo.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 300 ml de nata para cocinar 17% m.g. crema de leche
- 100 g de queso azul
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Trocear el solomillo y sellarComenzamos limpiando y cortando el solomillo en trozos. Del grosor del corte dependerá si tendremos que meter luego el solomillo al horno no. Como en mi caso lo corté grueso, voy a explicar la receta con horno. Una vez cortado, lo marcamos en la plancha con sal y un chorro de aceite de oliva.
- Rematar el solomillo en el hornoUna vez lo tengamos marcado por todas sus caras, lo metemos al horno que previamente habremos calentado a 180 grados con calor arriba y abajo. Luego lo metemos al horno durante 10 minutos. Si veis el vídeo, comprobaréis que utilizo la misma sartén para hornear el solomillo que para marcarlo en la plancha. Esto es porque utilizo una sartén con mango desmontable.
- Empezar a preparar la salsa roquefortMientras horneamos, prepararemos la salsa poniendo al fuego un cazo o sartén con un buen chorro de aceite de oliva. También añadiremos el queso azúl y la nata.
- Esperar a que se derrita el queso y reducirEl queso se derretirá y ya solo es cuestión de integrarlo todo y que reduzca si queréis una salsa más espesa.
- Presentar el solomillo al roquefortCuando tengamos ambas cosas listas, solo tenemos montar los platos e ir corriendo a la mesa para comer.
- Ya hemos terminado el solomillo de cerdo al roquefortY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Espero que os haya gustado este solomillo con salsa de queso azul y también espero que nos encontremos mañana con la nueva receta que publicaré aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 311kcal