Pastel de limón con glaseado
Aprende a preparar pastel de limón glaseado. Una receta de bizcocho bañado con un glaseado de limón que le va a dar un punto extra de jugosidad.
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 320 g de azúcar
- 500 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 20 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 60 g de zumo de limón
- 4 cucharadas soperas de azúcar glas
- El zumo de 2 limones
Elaboración paso a paso
- Blanquear los huevosComenzamos poniendo en un bol los huevos con el azúcar y batiéndolos durante 5-7 minutos a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
- Añadir la mantequilla y el zumo de limónBajamos la velocidad de batido y agregamos la mantequilla. Después de 2 minutos, repetimos el mismo proceso con el zumo de limón.
- Agregar la harina y la levaduraAhora bajamos la velocidad al mínimo y vamos poniendo la harina mezclada con la levadura poco a poco, hasta que este toda integrada.
- Volcar la mezcla en el moldeCon la masa lista, engrasamos el molde con spray desmoldante y volcamos la masa del bizcocho.
- Hornear el pastel de limónEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos el pastel y lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, comprobamos si el pastel está hecho pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno y dejarlo enfriar.
- Preparar el glaseadoCuando tengamos frío el pastel de limón, vamos a preparar el glaseado mezclando el zumo de 2 limones, con las 4 cucharadas de azúcar glas. Tenemos que ir probando para corregir el punto de acidez si es necesario y poner más azúcar si está demasiado ácido.
- Poner el glaseado sobre el pastelA continuación, vamos poniendo el glaseado por encima del pastel y luego dejamos que se solidifique antes de comerlo.
- Ya hemos terminado el pastel de limón glaseadoY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de limón glaseado. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 388kcal