Patatas rellenas de pollo y champiñones
Patatas rellenas de pollo y champiñones. Las patatas rellenas siempre son una entrante casero perfecto cuando nos apetece comer algo rico.
Ingredientes
- 4 patatas cocidas
- Solomillos de pollo o pechuga
- Champiñones
- 2 dientes de ajo
- Queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír los ajos y los champiñonesCuando tengamos las patatas cocidas, el resto será coser y cantar. Picaremos los ajos muy fino y los pondremos a sofreír en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo. Mientras se va dorando, limpiaremos y cortaremos los champiñones en trocitos pequeños y en que el ajo comience a dorarse, lo pondremos todo en la sartén.
- Añadir el pollo y sazonarEn que los champiñones estén casi hechos, añadiremos los solomillos de pollo troceados y sal. Lo cocinaremos todo junto hasta que el pollo esté hecho.
- Hacer la farsaUna vez tengamos el pollo listo, pondremos una cucharada sopera de harina y la mezclaremos. En ese punto, añadiremos unos 350 ml de leche y la integraremos rápidamente con la harina haciendo una especie de bechamel, que en realidad se llama "farsa". Dejaremos que la leche reduzca mientras removemos hasta que veamos que todo el contenido de la sartén se mueve como un bloque.
- Vaciar las patatas cocidasA continuación, cortaremos la parte de arriba de las patatas y las vaciaremos con un sacabolas, con cuidado de no atravesar las paredes de la patata.
- Rellenar las patatasActo seguido las rellenaremos hasta el borde haciendo una montañita. Colocaremos las patatas en una bandeja metálica y pondremos una buena cantidad de queso rallado para gratinar encima.
- Hornear las patatas rellenas de polloEncendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos las patatas hasta que el queso se haya fundido y dorado un poco. En que esto haya ocurrido, sacaremos las patatas del horno y las serviremos a la mesa para comerlas.
- Ya hemos terminado las patatas rellenas de pollo y champiñonesY ya está amig@s, hemos terminado nuestras patatas rellenas de pollo y champiñones. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará muy feliz ver que habéis hecho una de mis recetas. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 280kcal