Canelones de pollo gratinados
Canelones de pollo gratinados. Con esta receta de canelones podrás hacer un primer plato muy sabroso para las comidas para los tuyos en tu hogar.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de pollo
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Harina
- Leche la necesaria
- Aceite de oliva
- 24 placas de canelones
- Queso en lonchas el necesario
- Queso rallado para gratinar
- Bechamel para gratinar VER RECETA
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír los ajos y la cebolla y desmenuzar la carneComenzamos la preparación de los canelones de pollo gratinados picando los ajos y la cebolla muy fino. Luego los pondremos a sofreír en una sartén con aceite cubriendo el fondo y un poco de sal. En que la cebolla comience a transparentar, añadiremos la carne y la trabajaremos para que quede lo más desmenuzada posible.
- Agregar el pimentón y el tomateCuando tengamos la carne hecha, añadiremos el pimentón dulce y el tomate frito y removeremos hasta que estén bien mezclados con la carne.
- Hacer la farsaA la hora de valorar cuánta harina poner, dependerá del líquido que haya soltado la carne. A más líquido más harina, aunque conviene ir poniendo poco a poco y ver cómo va quedando. Después de mezclar la harina, verteremos leche. En esto no importa que os paséis porque la leche terminará reduciendo con el tiempo.
- Dejar enfriar el rellenoEn que la mezcla de harina y leche parezca una bechamel y toda la masa se mueva como un bloque, volcaremos el relleno en una fuente para que se enfríe.
- Cocer la pasta para canelonesAhora coceremos la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo recomendado por el fabricante. Una vez la tengamos cocida, la escurriremos, la refrescaremos con agua fría con cuidado y colocaremos las placas sobre un paño para que absorba el agua sobrante.
- Rellenar los canelones de polloA continuación, iremos poniendo un poco de relleno de carne en el extremo más cercano a nosotros de las placas de canelón y los enrollaremos.
- Colocar los canelones en una bandejaA medida que los vayamos enrollando, los iremos colocando en una fuente profunda de cristal o cerámica en la que habremos puesto un poco de tomate frito en el fondo. Debemos colocar los canelones de pollo con el pliegue hacia abajo para que no se desenrollen.
- Preparar la bechamelEs el momento de preparar la bechamel para gratinar cuya receta tengo publicada en Cocina Familiar y podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Volcar la bechamel en la fuenteUna vez tengamos la bechamel para gratinar terminada, pondremos unas lonchas de queso encima de los canelones y cubriremos con bechamel.
- Poner queso por encima de los canelonesActo seguido pondremos abundante queso rallado para gratinar por encima de la bechamel y encenderemos el gratinador del horno.
- Gratinar los canelones de polloCuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos los canelones de pollo hasta que el queso esté fundido y dorado.
- Ya hemos terminado los canelones de polloY ya está amig@s, hemos terminado nuestros canelones de pollo gratinados. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 210kcal