Flan de café con nata, receta a la irlandesa
Aprende a preparar flan de café con nata. Una receta de flan con los ingredientes habituales del café irlandés. Un postre casero delicioso y fácil.
Ingredientes
- 6 huevos gordos
- 12 cucharadas soperas de azúcar 6 para el flan y 6 de caramelo
- 3 cucharadas soperas de café soluble
- 400 ml de nata para montar
- 600 ml de leche
- 1 chupito de whisky
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo de whiskyComenzamos poniendo 6 cucharadas de azúcar y el chupito de whisky en un cazo. Encendemos el fuego y esperamos a que el azúcar se disuelva. Poco a poco empezará a burbujear.
- Verter el caramelo en el moldeEsperamos un poco y en que el caramelo comience a tostarse, tenemos que determinar el grado de tostado. Cuanto más tostado esté, más amargo quedará, por lo que recomiendo no dejarlo demasiado tiempo. Tan solo un ligero tostado. En ese punto, lo volcamos en el molde y lo movemos para que se extienda por todo el fondo y parte del lateral.
- Mezclar los huevos y el azúcarCon el caramelo listo, pnemos los huevos con el azúcar en un bol amplio. Los batimos hasta que estén bien mezclados, pero no a demasiada velocidad para que no entre demasiado aire a la mezcla.
- Añadir el café y los lácteosA continuación, añadimos el café soluble y lo mezclamos. Luego vertemos la nata y la leche y hacemos lo propio hasta que estén perfectamente integradas.
- Volcar la mezcla en el moldeCon la mezcla lista, volcamos la mezcla en el interior del molde, primero a cazos y luego ya volcando el bol directamente. De esta forma, vamos a reducir el impacto sobre el caramelo y también vamos a evitar posibles accidentes, ya que la cantidad de líquido es abundante.
- Hornear el flan al baño maríaEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Para hacer el baño maría tenéis 2 opciones: encender el horno desde el comienzo de la receta con el recipiente del agua o bien hervir agua con el horno encendido en este momento, poner el molde en el recipiente y luego añadir agua hasta que cubra la mitad del molde más o menos. En cualquier caso, en que el horno esté caliente, metemos el molde y horneamos el flan de café con nata durante 60 minutos.
- Comprobar si el flan está hechoPasado ese tiempo, comprobamos si el flan está hecho pinchándolo con una varilla metálica (si es posible). Si sale limpia, podemos sacarlo del recipiente del baño maría y esperar a que se enfríe. Una vez frío lo metemos a la nevera durante un mínimo de 4 horas antes de desmoldarlo.
- Ya hemos terminado el flan de café con nataY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro flan de café con nata. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Video
Nutrition
Calorías: 183kcal