Mejillones con salsa de tomate picante

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Mejillones con salsa de tomate picante. Unos buenos mejillones, una buena salsa de tomate y un buen pimentón picante, pueden llevarnos al éxtasis...

Raciones

Tiempo total 30

Preparamos la salsa de tomate picante
Primero haremos la salsa de tomate frito casera, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecha, le pondremos una cucharadita de pimentón picante y la cocinaremos un par de minutos más.
Cocemos los mejillones
Para cocer los mejillones, pondremos una cazuela al fuego con una copa de vino blanco y los mejillones, para cocerlos al vapor. Los tendremos cociendo el tiempo suficiente para que queden perfectamente abiertos. Si hay alguno que no se abre, lo mejor es que lo tiréis porque seguramente esté malo.
Truco para hacer que los mejillones engorden
Si quieres obtener unos mejillones más hermosos y aumentar su tamaño, ponlos en un tupper con el caldo de la cocción sin la cáscara y déjalos 24 horas en la nevera, verás como se rehidratan y aumenta sensiblemente su tamaño. VER VÍDEO
Disponemos los mejillones para su presentación
Finalmente, quitaremos la parte de la cáscara a la que no está adherido el mejillón y presentaremos en un plato los mejillones con su cáscara y una cucharadita de salsa de tomate picante en cada una.
Servimos y disfrutamos nuestros mejillones en salsa
Finalmente, quitaremos la parte de la cáscara a la que no está adherido el mejillón y presentaremos en un plato los mejillones con su cáscara y una cucharadita de salsa de tomate picante en cada una.

Calorías: 120kcal

Plato: Entrante y aperitivos

Cocina: Española

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Calorías: 120kcal