Salsa de molcajete y totopos
Aprende a preparar salsa de molcajete y totopos. Una receta mexicana que aquí conocemos como nachos. La salsa está hecha a base de tomates y pimientos.
Ingredientes
- 3 jitomates asados
- 10 tortillas de maíz cortadas en triángulo
- 3 chiles serranos secos/frescos/chile jalapeño fresco/chile de árbol
- 1 diente de ajo mediano
- sal fina
- un poco de agua
- aceite abundante
Elaboración paso a paso
- Cocinar los tomates y los pimientosAsa los jitomates y los chiles en el comal.
- Triturar el ajoMientras tanto en el molcajete coloca el ajo, la sal y un poco de agua, tritura hasta formar una pasta tersa.
- Triturar el tomate y los pimientosAgrega los chiles asados y vuelve a triturar con la mano del molcajete. Ahora vamos a moler los jitomates uno a uno hasta que queden muy bien triturados. Prueba de sal, si le falta agrega más.
- Triturar el tomate y los pimientosCalienta el aceite en una sartén. Agrega por partes las tortilla que no se encimen entre ellas para que queden doradas. Saca las tortillas cuando hayan tomado un color dorado. Colócalas sobre toallas absorbentes y sazona con sal a tu gusto.
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Nutrition
Calorías: 144kcal