Sepia a la plancha, una tapa para todo el año
Preparar una tapa de sepia a la plancha es muy sencillo y el resultado es espectacular. Prepárala como tapa, aperitivo o como un segundo plato. Disfruta.
Ingredientes
- 2 sepias
- 3 dientes de ajo
- Zumo de limón al gusto
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar y trocear la sepiaLimpia bien la sepia y córtala a tiras de unos dos centímetros. Trocea las tiras de forma que te queden trozos más pequeños. Las patitas puedes cortarlas en porciones, o puedes reservarlas para preparar un caldo de pescado casero.
- Cocinar la sepia con el ajo y el perejilEn una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva, poner el ajo a cocinar hasta que empiece a moverse.
- Reducir el agua y sazonarEn ese momento, añadir la sepia y saltear la sepia a fuego vivo, junto con el ajo y el perejil. Tapa la sartén porque salpica muchísimo. Dale vueltas de vez en cuando. Cuando veas que la mayor parte del agua se ha reducido, sazona con la sal correspondiente.
- Añadir el zumo de limónEn ese momento, agregamos el zumo de limón y lo reducimos un poco.
- Retirar la sepia del fuegoCuando chispee el aceite y se empiece a dorar la sepia, ya la puedes retirar del fuego y servir.
- Ya hemos terminado la sepia a la planchaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra sepia a la plancha. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 79kcal