Frixuelos de Carnaval, receta típica de Asturias
Aprende a preparar frixuelos de Carnaval. Una postre tradicional de Asturias también conocido como frisuelos o fayuelos. Tortitas que recuerdan a los crepes.
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g de harina
- 500 ml de leche
- 1 chupito de anís
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- La ralladura de medio limón
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Mezclar los huevos con el azúcar y líquidosEmpezamos batiendo los huevos en un bol. A continuación, añadimos el azúcar y la pizca de sal, y batimos mientras vamos vertiendo muy poco a poco la leche, hasta que quede todo mezclado. Haremos lo mismo con el chupito de anís.
- Añadir la ralladura y la harinaCuando lo tengamos todo mezclado, agregamos la ralladura de limón, batimos y finalmente ponemos la harina removiendo hasta que quede bien integrada. Luego dejaremos la mezcla reposando en la nevera durante un mínimo de media hora.
- Comenzar a hacer los frixuelosAhora ponemos la sartén para crepes al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté muy caliente, ponemos un cazo grande de la mezcla. Acto seguido la extendemos por toda la sartén bien moviéndola o ayudándonos con algún utensilio.
- Dar la vuelta a los frixuelosLuego le damos la vuelta con la ayuda de una paleta alargada de madera o silicona y dejamos que se termine de hacer por el otro lado.
- Rellenar y decorar los frixuelos asturianosEn que hayamos hecho todos y se hayan atemperado, ponemos dulce de leche en el centro del frixuelo y lo extendemos un poco. A continuación, lo enrollamos y le ponemos un poco de azúcar glas por encima.
- Ya hemos terminado los frixuelos de CarnavalY ya está amig@s, hemos terminado ya nuestra receta de frixuelos de Carnaval. Una de las banderas de la gastronomía asturiana que si no habéis probado todavía, os animo a hacerlo ya porque son una delicia.
Video
Nutrition
Calorías: 224kcal