Cómo hacer mermelada de fresa y cómo conservarla
Aprende a preparar mermelada de fresa casera. Una receta de mermelada de fresa muy sencilla, con todos los consejos para elaborarla y conservarla.
Ingredientes
- 4 kg de fresas
- 1 kg de azúcar
- El zumo de 1 limón
Elaboración paso a paso
- Trocear las fresasComenzamos lavando y troceando las fresas. Hay que quitar las hojas y luego trocearlas en 4 partes.
- Poner los ingredientes en la cazuelaCon las fresas cortadas, ponemos todas en la cazuela junto al azúcar y el zumo de limón. Encendemos el fuego y vamos removiendo despacio para mezclar todo bien.
- Cocinar las fresasPoco a poco el azúcar se irá derritiendo y las fresas deshaciéndose. Tenemos que dejar hirviendo despacito hasta que las fresas estén muy blandas y el líquido se haya reducido a la mitad más o menos. Este proceso tardará una media hora.
- Triturar la mermelada de fresaPasado ese tiempo, tenemos la opción de triturar la mermelada con la batidora para conseguir que quede fina. Si la preferís con trozos, no hace falta que la trituréis.
- Espesar la mermeladaCon la mermelada triturada (o no), tenemos que decidir el nivel de espesor que queremos en la mermelada. Si la queremos líquida, no tendremos que reducirla mucho más. En caso contrario, hay que dejarla más tiempo para que reduzca más, teniendo cuidado de que no se pegue. Cuando el líquido va desapareciendo, hay más riesgo de que se pegue en la cazuela debido al azúcar.
- Poner la mermelada en los botesCon la mermelada lista, vamos a meterla en botes de cristal con las tapas nuevas (esto es imprescindible).
- Hacer la conserva de la mermelada de fresaPonemos los botes en una cazuela donde quepan todos en el fondo y ponemos agua hasta que cubra los tarros por completo. Encendemos el fuego y esperamos a que el agua hierva a gallos. Cocemos durante 20 minutos. Una vez cocidos, los sacamos con cuidado del agua y dejamos que se enfríen por completo antes de comer la mermelada de fresa.
- Ya hemos terminado la mermelada de fresa en conservaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra mermelada de fresa en conserva. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Video
Nutrition
Calorías: 260kcal