Acelgas a la extremeña, 1 plato muy fácil
Vamos a preparar acelgas a la extremeña. En concreto, te propongo mi propia versión de esta rica receta. Una forma de consumir acelgas muy fácil y muy sabrosa.
Ingredientes
- 500 g de acelgas
- 3 patatas
- 2 dientes de ajo hermosos
- 4 huevos
- Queso rallado
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinamos las patatasEn una cazuela con aceite ponemos a freír el ajo laminado y añadimos las patatas, cortadas en láminas de 4-5 mm de grosor, un poquito gruesas.
- Cocinamos las acelgasCortamos las pencas en bastoncitos y las ponemos a hervir. Lo hacemos un poco antes, porque esta parte de la acelga es más dura que la hoja. Cuando lleven unos 5 minutos hirviendo las pencas, cortamos las hojas y las incorporamos. Lo dejamos cocinar otros 5 minutos.
- Añadimos el huevoEscurrimos bien las acelgas y las incorporamos a las patatas. Removemos, bajamos el fuego y añadimos huevo batido (no hace falta batirlo como para tortilla, pero sí queremos que las yemas y las claras estén integradas…). Mezclamos todo.
- Ponemos queso y horneamosAñadimos queso rallado por encima y lo metemos al horno hasta que se gratine.
- Servimos y disfrutamosEn solo 4 pasos tenemos listas nuestras acelgas a la extremeña, perfectas para ser disfrutadas. ¡Que aproveche!
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Nutrition
Calorías: 190kcal