Cañas de hojaldre con crema pastelera
Hoy os voy a enseñar a preparar unas riquísimas cañas de hojaldre con crema pastelera. Como vais a ver, son super fáciles de hacer y están espectaculares.
Ingredientes
- 1 lámina rectangular de hojaldre
- 6 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 30 g de mantequilla
- 500 ml de leche evaporada
- 100 ml de leche
- Aroma de vainilla al gusto
- Azúcar glas para decorar
- Canela en polvo para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema pasteleraLo primero que vamos a hacer es mezclar la maicena con la leche fría. Ahora vamos a poner en un recipiente las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos bien, encendemos el fuego a potencia media y añadimos la leche con la maicena. Seguimos dando vueltas y cuando esté bien caliente añadimos la mantequilla para que se funda y seguimos removiendo hasta tener nuestra crema pastelera lista. Como queremos que esté espesita, cuando esté hecha apagamos el fuego y la dejamos hacerse durante un minuto más mientras removemos. Apartamos del fuego y reservamos en un bowl.
- Trabajamos el hojaldre para que no se infle demasiadoExtendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie lisa y le pasamos el rodillo de pinchos (si no tenemos, podemos hacerlo con un tenedor).
- Enrollamos el hojaldre para dar forma a las cañasVamos a cortar la lámina en doce tiras. Cada una de ellas la vamos a ir enrollando alrededor de un molde con forma de cilindro y siempre superponiendo el hojaldre por encima de lo que ya está puesto.
- HorneamosSituamos la bandeja en la zona media-baja del horno y calentamos las cañas durante 20 minutos a 180 grados, con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.
- Rellenamos las cañasPrimero hay que dejar que las cañas se enfríen a temperatura ambiente, fuera del horno. A continuación, y con ayuda de una manga pastelera, vamos a ir rellenando las cañas por uno de sus lados. Cuando lo tengamos, terminamos de rellenar por el otro lado.
- Adornamos y a comerLa mejor forma de decorar las cañas es con azúcar glas. Espolvoreamos un poquito sobre cada una y ya tenemos listas estas joyas de la repostería. Si nos gusta, también podemos poner sobre las cañas un pelín de canela. ¡Y el postre ya está terminado! ¡A disfrutar de estas delicias!
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Nutrition
Calorías: 290kcal