Lasaña de berenjena a la boloñesa
Lasaña de berenjena a la boloñesa. Una receta de cocina italiana hecha con ingredientes sencillos muy fáciles de encontrar para hacer la receta.
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 2 zanahorias
- 500 g de carne picada de ternera
- Salsa de tomate frito al gusto
- Queso parmesano en láminas
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar a la plancha las láminas de berenjenaComenzamos cortando láminas de berenjena de aproximadamente 1 cm de grosor. A continuación, las pasaremos por la plancha con un poco de aceite de oliva y sal.
- Cocinar la zanahoria y la carne picadaComo se pueden ir haciendo varias cosas a la vez en la cocina, mientras vamos cocinando la berenjena picaremos muy fino la zanahoria y la pondremos a sofreír en otra sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comience a dorarse, pondremos la carne y la trabajaremos para que esté lo más desmenuzada posible.
- Desmenuzar la carne y añadir el tomate fritoUna vez tengamos la carne cocinada y bien trabajada, pondremos la salsa de tomate y removeremos para extenderla por todo. Lo cocinaremos todo junto hasta que veáis que tanto el agua como la salsa de tomate hayan reducido a la mitad más o menos.
- Montar la lasaña de berenjena a la boloñesaEn que tengamos la salsa y la berenjena listas, procederemos a montar la lasaña en una bandeja que sirva para el horno. Comenzaremos poniendo capa de berenjena, luego carne, y así sucesivamente teniendo en cuenta que la última capa también debe ser de berenjena.
- Poner queso por encima y gratinar la lasaña de carneLuego ponemos abundante queso parmesano por encima y encendemos el gratinador del horno. Metemos la lasaña al horno y la tendremos ahí hasta que el queso esté fundido y doradito.
- Ya hemos terminado la lasaña de berenjena a la boloñesaY ya está amig@s, en que el queso esté bien gratinado, retiraremos la lasaña de berenjena a la boloñesa del horno y la llevaremos rápidamente a la mesa para que no se enfríe. Espero que la preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 250kcal