Cómo hacer crema de café
Aprende a preparar crema pastelera de café. Una receta de crema pastelera con sabor a café, que os servirá para preparar los más deliciosos postres.
Ingredientes
- 1 L de leche
- 1 huevo entero
- 6 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 25 g de mantequilla
- 75 g de harina
- 12 g de café soluble
Elaboración paso a paso
- Poner todos los ingredientes en una cazuelaEmpezamos poniendo un cazuela en el fuego a media intensidad. Vertemos la leche, la mantequilla, las yemas de huevo (con el huevo entero incluido), la harina, el azúcar y el café soluble, es decir, todos los ingredientes.
- Mezclar todos los ingredienteVamos removiendo despacio para que todos los componentes se vayan integrando. También debemos controlar el fuego porque nunca debe llegar a hervir.
- Esperar a que la crema espesePara saber cuándo está lista, tenemos varias pistas. Una es la espumita que aparece cuando la crema es todavía muy líquida. En el momento que desaparece la espuma, podemos concluir que está hecha la crema. La otra pista sería, observar cuándo empiezan a dejar las varillas del batidor un surco, eso es señal de que la crema tiene cierto espesor. Una vez tengamos la crema lista, la sacamos a un bol o una fuente para que se enfríe y termine de cuajarse.
- Dejar enfriar la crema pastelera de caféUna vez tengamos la crema lista, la sacamos a un bol o una fuente para que se enfríe y termine de cuajarse.
- Ya hemos terminado la crema pastelera de caféY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra crema pastelera de café. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
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Nutrition
Calorías: 366kcal