Como hacer pollo asado en cazuela, receta de la abuela
Hoy quiero mostraros cómo hacer un pollo asado en cazuela, la receta de mi abuela, una receta que se lleva comiendo en mi casa generaciones y ahora os doy la oportunidad de probarla.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- Vino blanco
- 4-6 dientes de ajo
- 4 chalotas
- Zumo de 1 limón
- 1 pimiento rojo
- Champiñones al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos despiezando el aveLo primero que hay que hacer para cocinar este pollo asado en cazuela es despiezar el ave. Para ello os dejo un tutorial en vídeo que podéis ver pinchando AQUÍ, así que no os perdáis ningún detalle l@s que no sepáis muy bien cómo hacerlo todavía. Una vez hayamos separado todas las piezas las salpimentamos.
- Preparamos la rustidera para asar el polloContinuamos preparando la cazuela donde asaremos el pollo. He utilizado para este cometido una rustidera maravillosa, que me sirve tanto para el horno como para la vitro. Ponemos aceite de forma que cubra el fondo y cuando esté caliente ponemos a sofreír el pollo.
- Agregamos vino blanco, zumo de limón y aguaCuando empiece a dorarse, vertemos el vino blanco para que vaya tomando sabor y evapore el alcohol. Luego ponemos el zumo de limón y después un poquito de agua. Lo tapamos y dejamos que se cocine.
- Agregamos pimiento rojo15 minutos después añadimos el pimiento rojo y seguimos cocinando el pollo asado en cazuela. Lo tendremos cocinando aproximadamente 45 minutos más, es decir, en total una hora entera más o menos.
- Agregamos los champiñonesUnos 5 minutos antes de terminar de cocinar este pollo asado en cazuela, añadimos los champiñones. No se ha hecho antes porque son todo agua y hubieran desaparecido.
- Retiramos del fuego y dejamos reposarPasados los 5 minutos, retiramos del fuego la rustidera y dejamos que repose durante un ratito más. Ya sabéis que siempre me gusta dejar reposar las cosas un poco después de terminar de cocinarlas.
- Servimos y disfrutamosY hasta aquí la receta de hoy amig@s, pollo asado en cazuela, un guiso para el día a día económico y sencillo, no se puede pedir más. ¡Hasta la próxima!
Video
Nutrition
Calorías: 190kcal