Croquetas de pollo y huevo
Os presento unas deliciosas croquetas de pollo y huevo, una receta clásica, sencilla y deliciosa, que no te de miedo prepararlas porque te saldrán de 10.
Ingredientes
- 2 huevos cocidos
- 1 pechuga de pollo
- 120 gr. de mantequilla
- 1 litro de leche
- 200 gr. de harina
- 1 pastilla de caldo de pollo concentrado
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la bechamel para las croquetasPara hacer la masa de estas croquetas de pollo y huevo, pondremos una cazuela en la que poder trabajar con comodidad. Encendemos el fuego y ponemos mantequilla para que se derrita. Una vez haya ocurrido esto, añadimos la harina para cocinarla durante unos segundos mientras la removemos para que no se hagan pelotas que nos estropearían la masa después.
- Agregamos la pastilla de caldo de pollo, sal y posteriormente vertemos la lecheUna vez se haya cocinado, desmenuzamos una pastilla de caldo de pollo y una pizca de sal. Cuando se haya integrado, vamos vertiendo poco a poco la leche mientras removemos con el batidor. Ahora solo queda remover y remover hasta que se vaya espesando.
- Rematamos la bechamelEn ese momento añadimos el pollo picadito y el huevo, y continuamos removiendo hasta que veamos que la bechamel se despega de las paredes de la cazuela. Ahora sacamos la masa de las croquetas de pollo y huevo a una fuente donde nos quepa toda para que se enfríe. Si tuvierais problemas a la hora de hacer la bechamel a mano, podéis utilizar un batidor mecánico, os facilitará mucho la labor.
- Damos forma a las croquetas y las empanamosUna vez fría la masa de las croquetas de pollo y huevo, es hora de darles forma y empanarlas. Vamos pasando trozos de masa por harina, huevo y pan rallado.
- Freímos las croquetasUna vez listas freímos las croquetas. Cuando estén doraditas las sacamos de la sartén y las vamos poniendo en un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- Servimos y disfrutamosY ya tenemos listas nuestras croquetas de pollo y huevo, unos bocados con un sabor muy suave y una textura agradable. No perdáis detalle de la receta para que os salgan a la perfección.
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Nutrition
Calorías: 250kcal