Ensalada de arroz con mariscos
Ensalada de arroz con mariscos. Una receta de comida sana que puedes aprovechar ahora que llega el calor. Estamos ante una receta de fácil y sabrosa.
Ingredientes
- 300 g de arroz blanco pesados en crudo VER RECETA
- 150 g de jamón cocido
- 250 g de langostinos cocidos ya pelados
- 250 g de mejillones SIN cáscara
- 1 aguacate
- Fresas al gusto
- 1 tomate grande
- Huevos de codorniz
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lo primero es cocer el arrozComenzamos cocinando el arroz blanco. Os recomiendo utilizar alguno que venden ya especial para ensaladas, pero si no lo hay utilizad siempre del que es alargado que siempre queda más sueltecito. Podéis ver una receta para hacer arroz blanco perfecto PULSANDO AQUÍ. La única diferencia es que no tenéis que ponerle curry. Una vez terminado, lo sacaremos a una bandeja en la que esté lo más extendido posible para que se enfríe rápido y no se pase.
- Pelamos y troceamos el aguacateEn que esté frío el arroz, lo pondremos en un bol para mezclarlo con el resto de ingredientes. Comenzaremos pelando el aguacate realizando un corte alrededor en la parte alargada. Luego giraremos, saldrá una mitad sola y quitaremos el hueso con ayuda de una cuchara. Para sacar la carne del aguacate, con esa cuchara haremos palanca introduciéndola entre la piel y la carne.
- Picamos y añadimos el resto de ingredientesDespués cortaremos en trocitos el aguacate, los langostinos, los mejillones, el tomate previamente pelado, las fresas y el jamón cocido. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y removemos bien hasta que todo esté mezclado.
- Emplatamos la ensaladaAhora presentamos un plato utilizando los moldes para emplatar de Tescoma que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Hacemos a la plancha los huevosPara darle el toque final, podéis freír unos huevos de codorniz con un poquito de aceite de oliva en una sartén y una pizquita de sal.
- Rematamos y servimos la ensalada de arrozY ya está amig@s, hemos terminado nuestra ensalada de arroz con mariscos. Espero que os guste mucho y la preparéis muy pronto en casa. Nada más por hoy, os espero en la próxima receta que publicaré aquí en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 120kcal