Pollo a la miel, receta de los restaurantes chinos
Aprende a preparar pollo a la miel. Una receta habitual de los restaurantes chinos, que ahora podrás preparar en casa fácilmente. Una receta de pollo deliciosa.
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de miel
- Media cucharada sopera de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- Harina
- Maicena
- Aceite de girasol
- Agua
Elaboración paso a paso
- Cortar y macerar el polloComenzamos cortando la pechuga de pollo en tacos. Luego la colocamos en un bol y añadimos el huevo, 2 cuchardas de salsa de soja, el azúcar y la pimienta blanca. Mezclamos bien rompiendo el huevo y cubrimos el bol. Lo metemos a la nevera y dejamos macerando el pollo durante 30 minutos.
- Pasar el pollo por harina y maicenaPasado ese tiempo, sacamos el bol de la nevera y preparamos una mezcla de harina de trigo y maicena a partes iguales. Luego pasamos los tacos de pollo macerados y bien escurridos, para que queden empapados de harina.
- Darle la primera fritura al polloEncendemos la freidora a 160ºC y esperamos a que se caliente el aceite. En que esté caliente, vamos añadiendo los trozos de pollo, agitándolos antes de ponerlos en la freidora para quitar el exceso de harina. En esta primera fritura los vamos a tener ahí durante 5 minutos más o menos.
- Sacar el pollo y dejarlo reposarPasados los 5 minutos, retiramos el pollo y lo dejamos reposar un poco durante 2-3 minutos. Subimos la temperatura de la freidora a 180ºC.
- Darle la segunda fritura al polloPasados los minutos, volvemos a freír el pollo a esa temperatura durante 2 minutos. Una vez terminado, lo sacamos y reservamos.
- Picar los ajos y cocinarlos un pocoAhora es turno de la salsa. Pelamos y picamos los ajos y los ponemos a sofreír en una sartén con aceite de girasol cubriendo el fondo. Después de 1-2 minutos agregamos el jengibre y lo cocinamos unos segundos mientras removemos.
- Añadir el resto de ingredientes de la salsaVertemos un poco de agua y la mezclamos. Luego ponemos el resto de la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel y la sal. Removemos bien para integrarlo todo y esperamos a que hierva.
- Espesar y reducir la salsaEn el momento que la salsa hierva, agregamos una mezcla de 100 ml agua con media cucharadita de maicena disuelta, que va a hacer de espesante de la salsa. Removemos para integrarla y esperamos a que la salsa reduzca hasta que tenga una textura ligeramente viscosa.
- Añadir el pollo frito y embadurnarlo bien con la salsaEn que la salsa esté en el punto de espesor deseado, ponemos todo el pollo en el recipiente y lo embadurnamos bien con la salsa. Después de eso, lo sacamos directamente a un plato y le ponemos por encima unas semillas de sésamo si tenemos en casa.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pollo a la miel. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @lcromero313. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy, pero que muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 386kcal