Librillos de lomo

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Librillos de lomo. Una receta de cocina casera muy fácil, recurrente para las comidas diarias y una apuesta segura porque va a gustar a todos.

Raciones

Tiempo total 30

Rellenar los filetes
Comenzamos abriendo los librillos y poniendo una pizca de sal por dentro, recordando que el jamón serrano va a aportar sal también. A continuación, ponemos el jamón y el pimiento del piquillo en las cantidades que prefiráis (sin pasarnos).
Empanar los librillos
Ahora cerramos los librillos y disponemos un plato con abundante pan rallado y otro con huevos batidos. Empanaremos los librillos pasándolos por pan rallado-huevo-pan rallado.
Freír los librillos de lomo
Cuando nos falten aproximadamente la mitad de los librillos por empanar, pondremos a calentar aceite en una sartén. En que esté caliente pondremos librillos de lomo a freír.
Eliminar el exceso de grasa
Según se vayan haciendo, los iremos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa y listo, ya habremos terminado nuestros librillos de lomo rellenos de jamón serrano y pimiento del piquillo.
Ya hemos terminado los librillos de lomo
Me despido ya por hoy amig@s, espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis qué os ha parecido en las redes sociales. Os espero en la próxima receta que publicaré aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.

Calorías: 312kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Española

Keyword: Recetas con jamón, recetas con lomo de cerdo

Calorías: 312kcal