Ensaladilla de pollo
Aprende a preparar ensaladilla de pollo. Una receta de ensaladilla un poco diferente de lo habitual, pero igualmente delicosa y económica.
Ingredientes
- 3 patatas hermosas
- 3 huevos
- 1 pechuga de pollo
- 200 g netos de encurtidos picaditos
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 lata pequeña de aceitunas verdes rellenas
- 200 g de mayonesa
- Pimientos del piquillo en conserva al gusto
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer las patatas y los huevosComenzamos colocando las patatas y los huevos en una cazuela con agua fría. La ponemos al fuego y esperamos a que hierva. Desde el momento que lo haga, contamos 12 minutos para sacar los huevos. Las patatas estarán cociendo hasta que al clavar un cuchillo, entre y salga con facilidad. Una vez tengamos todo cocido, tenemos que dejarlo enfriar. Se puede acelerar el proceso sumergiendo en agua fría las patatas y los huevos.
- Trocear y cocinar el polloTroceamos la pechuga de pollo en taquitos y ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos el pollo y lo cocinamos hasta que esté hecho. En ese momento, lo retiramos y lo dejamos enfriar también.
- Pelar los huevos y las patatas y trocearlosEn que tengamos todo frío, pelamos los huevos y las patatas, los troceamos y los añadimos al bol donde vamos a hacer la ensaladilla de pollo.
- Agregamos los encurtidos y los guisantesA continuación, escurrimos los encurtidos y los guisantes. En el caso de los encurtidos, he utilizado un bote en el que ya vienen muy picaditos. En caso de que no dispongáis de algo así, tendréis que picarlos vosotros.
- Turno del pollo, las aceitunas y los pimientosActo seguido, troceamos las aceitunas y los pimientos del piquillo en conserva, y los añadimos al bol junto con el pollo.
- Aliñar la ensaladilla, poner la mayonesa y mezclarlo todoAhora ponemos aceite de oliva, vinagre y sal. Mezclamos bien y agregamos la mayonesa. Volvemos a mezclar y comprobamos a ver cómo está de sabor la ensaladilla, por si hay que añadir algo más.
- Presentar la ensaladilla de polloFinalmente, presentamos la ensaladilla de pollo en una fuente o en raciones individuales. Si queréis que quede bonita, podéis utilizar uno de esos aros para emplatar tan apañados.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra ensaladilla de pollo. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 398kcal