Salmón a la plancha con arroz y verduras al vapor
Salmón a la plancha con arroz y verduras al vapor. Una receta de comida sana para tu día a día tanto para mantener la línea, como para perder peso.
Ingredientes
- 2 lomos de salmón fresco
- 300 g de arroz
- 3 dientes de ajo
- Brócoli
- Coliflor
- Zanahorias baby
- Patatas
- Espárragos trigueros
- 1,1 l de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos la preparación del arrozComenzamos poniendo aceite de oliva en el fondo de la cazuela o sartén en la que hagamos el arroz. Sofreiremos 2 dientes de ajo pelados en él y cuando comiencen a dorar, los quitaremos de ahí. Luego añadiremos el arroz, sal y lo rehogaremos en el aceite para crear esa película que minimiza el riesgo de que se pase. Luego le añadiremos el agua y lo cocinaremos 15-20 minutos o hasta que se haya bebido todo el agua y esté cocinado.
- Ponemos las verduras al vaporDespués de poner el agua (esto en caso de que tengáis una sartén similar a la mía), colocaremos las verduras en la rejilla y la taparemos para que no se vaya el vapor. Si os da miedo que no se hagan en el tiempo que se cocina el arroz, haced esto mismo en una cazuela con agua hirviendo. Las verduras estarán hechas cuando al pincharlas con un tenedor, éste penetre con facilidad.
- Hacemos el salmón a la planchaLa tercera y última preparación, es la del salmón a la plancha. Colocamos las tajadas de salmón en una sartén o plancha con muy poquito aceite y sal. Las cocinaremos durante unos minutos dándoles la vuelta cuando sea necesario.
- Dejamos reposar el arroz blancoCuando tengamos el arroz hecho, lo dejaremos tapado durante unos minutos más para que repose y termine de coger el punto. Yo siempre lo apago cuando aún tiene algo de agua y lo dejo tapado hasta que termina de evaporarse o la absorbe el arroz.
- Montamos el plato con cantidades al gustoUna vez tengamos todo listo, es cuestión de juntarlo todo en un plato y llevarlo a la mesa para comer. Si os resulta todavía insípido, os recomiendo poneros un cuenquito con salsa de soja al lado para ir untando las verduras o poner por encima del arroz. La salsa de soja tiene un sabor muy potente y salado, lo que es perfecto para todo lo que tenemos en el plato, a excepción del salmón.
- Disfrutamos en la mesaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro salmón a la plancha con arroz y verduras al vapor. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 110kcal