Crema de chocolate para postres

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Crema de chocolate para postres. Es una receta básica de lo más útil que podréis usar para elaborar otros muchos postres caseros.

Raciones

Tiempo total 25

Ingredientes

6 yemas de huevo
500 ml de leche
500 ml de nata líquida crema de leche
100 g de azúcar
15 g de cacao puro en polvo
25 g de maicena
40 g de mantequilla
1 chorrito de esencia de limón

Elaboración paso a paso

Comenzamos a cocinar nuestra crema de chocolate
Primero pondremos una cazuela al fuego, a baja intensidad, y colocaremos en su interior todos los ingredientes.
Removemos sin parar mientras se cocina
Empezamos a remover para mezclar bien todos los ingredientes. Veréis que aparece una espuma fina en la superficie. Una buena pista para saber cuándo está hecha la crema de chocolate, es el momento en que esa espuma desaparece por completo.
Una vez cuajada la crema la ponemos a enfriar en un bowl
Poco a poco veréis cómo va espesando y la espuma ha desaparecido del todo. Recordaros que no debe llegar a hervir en ningún momento por lo que si veis amago de que va a hacerlo, bajad el fuego aún más. Una vez hecha, la sacaremos a un bol o fuente para que se enfríe y poder utilizarla entonces.
Ya la tenemos lista para utilizar
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra crema pastelera de chocolate. Una receta que espero que preparéis muy pronyo en vuestros respetivos hogares y me contéis el resultado en las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Video

Calorías: 230kcal

Plato: Postre

Cocina: Española

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Nutrition

Calorías: 230kcal