Calabacines rellenos con bacalao y mozarella
Calabacines rellenos con bacalao, para ser más precisos, rellenos con una brandada de bacalao y gratinados con queso mozarella. Te encantará la verdura.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 6 tomates cherry
Elaboración paso a paso
- Preparamos el calabacínQuita las puntas del calabacín y córtalo en dos partes iguales. Ahora cortas cada trozo a lo largo por la mitad y los vamos a cocinar en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Si no te han quedado ya blandos, dales un poco más de tiempo. Vacía la pulpa del calbacín, dejando la parte exterior como si fueran unas cañas que nos servirán para poner el relleno y gratinarlas posteriormente.
- Preparamos el rellenoEn una sartén ponemos la pulpa de calabacín, añadimos la brandada de bacalao y añadimos sal y pimienta recién molida. Lo cocinamos un par de minutos y rellenamos los calabacines con esta mezcla.
- Montamos los calabacinesDespués de poner el relleno vamos a adornarlo con tomate cherry cortado por la mmitad y un par de bolas de queso mozarella. Para que no haya errores, estas bolas son como un huevo de codorniz, si solo tienes una bola grande de mozarella, la cortas y repartes. Incluso si quieres puedes poner un poco de queso rallado despues de sazonar sobre todo el tomate.
- Gratinamos los calabacinesVamos a gratinar a 200º C, con el calor puesto en el gratinador, hasta dorar un poco a nuestro gusto. Ya puedes ponerlo en la mesa y disfrutarlo con tu familia.
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Nutrition
Calorías: 120kcal