Salsa de caramelo o salsa toffee
Salsa de caramelo. También conocida como salsa toffee, combina el caramelo con nata para conseguir un líquido cremoso para utiliar en multitud de postres.
Ingredientes
- 250 g de azúcar
- 100 ml de agua
- 500 ml de nata líquida crema de leche
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a hacer el carameloComenzaremos poniendo el azúcar y el agua en una cazuela o sartén. Iremos mezclando poco a poco hasta que todo el azúcar se haya disuelto en el agua.
- Lo llevamos al punto deseadoEn cierto momento empezará a bubujear y a cambiar de color ese líquido resultante.
- Comenzamos a añadir la nataUna vez tenga el grado de tostado que queremos, empezaremos a poner nata muy poco a poco mientras removemos. Si lo hacéis de golpe, el contraste de temperaturas puede ocasionar un auténtico estropicio.
- Dejamos la salsa en su punto óptimoCuando ya notemos cierto espesor, retiraremos la cazuela del fuego y le daremos el último punto de nata, si es que lo necesita. Hay que tener en cuenta que cuando la salsa de caramelo se enfría, se espesa más.
- Ponemos a enfriar la salsa toffeAhora volcaremos la salsa toffee en un bol y la dejaremos enfriar ahí para utlizarla luego en lo que queramos.
- Ya hemos terminado la salsa toffeeY ya está amig@s, hemos terminado nuestra salsa de caramelo o salsa de toffee. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará muy feliz ver que habéis hecho una de mis recetas. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 310kcal