Espaguetis con salsa rústica

5 de 2 votos

Espaguetis con salsa rústica. Una receta de pasta sencilla y con un gran sabor. Económica y rápida, perfecta para las comidas diarias.

Raciones

Tiempo total 45

Ingredientes

500 g de espaguetis
50 g de beicon
100 g de aceitunas negras deshuesadas
100 ml de leche evaporada
60 g de queso grana padano en polvo o escamas
6 setas
3 tomates tipo pera
Media cebolla
Unas hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva
Agua
Sal

Elaboración paso a paso

Comenzamos el cocinado de la salsa rústica
Comenzaremos poniendo una sartén al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo. Mientras se calienta, picaremos la cebolla muy fino y la pondremos en la sartén con un poco de sal. Cuando comience a transparentar, añadiremos el beicon cortado en trocitos y lo cocinaremos.
Vamos añadiendo nuevos ingredientes
En lo que se va haciendo el beicon, limpiaremos las setas un poco con un paño húmedo y las cortaremos en trocitos. En que el beicon esté cocinado, agregaremos las setas.
Terminamos la salsa rústica
Una vez tengamos las setas hechas, rallaremos los tomates pera y removeremos para mezclarlos con el resto de cosas. Ahora dejaremos que se cocine el tomate hasta que se haya deshecho, momento en el que añadiremos las aceitunas negras cortadas en rodajitas.
Cocemos los espaguetis
La preparación de la salsa y la cocción de la pasta, la haremos de forma simultanea. Pondremos una cazuela al fuego con abundante agua a calentar y cuando comience a hervir, añadiremos un puñadito de sal y los espaguetis, que los coceremos durante el tiempo recomendado por el fabricante.
Añadimos leche evaporada a la salsa
Volvemos a la salsa. En que la salsa haya reducido un poco, añadiremos la leche evaporada y la mezclaremos con el resto. Ahora dejaremos cocinando durante unos minutos más para que se asienten todos los sabores.
Mezclamos la salsa con los espaguetis
En que tengamos la salsa y la pasta listas, las juntaremos en una cazuela para cocinarlas un poco y que la salsa penetre en la pasta dándole todo el sabor. Remataremos añadiendo unas hojas de albajaca picaditas.
Añadimos el queso
Ya solo queda servir los espaguetis con salsa rústica en un plato y ponerles abundante queso grana padano por encima.
Servimos y disfrutamos
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros espaguetis con salsa rústica. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Video

Calorías: 180kcal

Plato: Primer Plato

Cocina: Española

Keyword: Primeros platos, recetas con espaguetis, Recetas con setas, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 180kcal