Crema de calabaza con virutas de ibérico
Crema de calabaza con virutas de ibérico. Una receta de primer plato sencilla y económica. De esas que se han hecho toda la vida y nunca pasan de moda.
Ingredientes
- Calabaza
- 4 patatas
- 4 lonchas de queso
- 50 g de jamón ibérico en virutas
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos las hortalizasComenzaremos poniendo una cazuela al fuego con agua hirviendo. Mientras se calienta, pelaremos, limpiaremos y cortaremos la calabaza y las patatas en trozos.
- Ponemos a cocer en agua hirviendoCuando el agua esté hirviendo, pondremos la patata y la calabaza en el interior de la cazuela junto a un puñadito de sal, y esperaremos a que estén cocidas.
- Una vez cocido, retiramos parte del caldo y trituramosEn ese punto, quitaremos aproximadamente la mitad del agua y trituraremos con la batidora. Cuando ya tengamos una crema uniforme, evaluaremos el punto de espesor y en caso de que esté demasiado espesa para nuestro gusto, iremos añadiendo el agua que hemos retirado hasta que consigamos el punto de espesor deseado.
- Añadimos quesoAhora pondremos las lonchas de queso y removeremos un poco para que se fundan y se integren en la crema de calabaza.
- Pasamos por la plancha las virutas de jamónCon la cazuela apartada del fuego, pasaremos las virutas de jamón ibérico por una sartén con una gotita de aceite de oliva.
- Montamos los platosUna vez tengamos el jamón cocinado, ya es cuestión de servir la crema en un plato con unas virutas de jamón ibérico y a la mesa a comer.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestra crema de calabaza con virutas de ibérico. Una receta que espero que preparéis muy pronto y que os encante. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 110kcal